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Chocolate 35% Cacao de Leche Repostería/Cobertura
Chocolate 35% Cacao de Leche Repostería/Cobertura
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35% Cacao · Leche Tradicional · Bean to Bar · El Clásico de Origen
Chocolate 35% Cacao Leche Tradicional — Bean to Bar
El chocolate con leche como siempre debió ser. Familiar, cremoso y con el alma del cacao de origen.
Hay un sabor que no necesita presentación. Un sabor que está en la memoria de casi todas las personas que hayan probado un trozo de chocolate alguna vez en su vida. El chocolate con leche tradicional — cremoso, dulce, con ese aroma a cacao suave que envuelve antes del primer mordisco — es el punto de partida de millones de historias con el chocolate.
Pero hay una diferencia enorme entre el chocolate con leche de un lineal de supermercado y uno elaborado con el rigor del bean to bar. El industrial mezcla granos anónimos de distintos orígenes, usa aromas artificiales de vainilla para compensar la pobreza del cacao, y carga de azúcar para tapar el resto. Nuestro Chocolate 35% Leche Tradicional no hace ninguna de esas cosas.
Granos de origen seleccionado, fermentados y tostados con precisión. Leche de calidad que complementa sin dominar. Azúcar justa que endulza sin tapar. El resultado es ese sabor familiar que todos reconocen — pero con una profundidad, una redondez y un retrogusto largo que solo el bean to bar puede dar. El mismo consuelo de siempre, pero hecho bien.
✦ Beneficios destacados
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😌 Placer sin culpa real Hecho con ingredientes de calidad y sin aditivos innecesarios. Un chocolate con leche que puedes disfrutar sabiendo exactamente lo que hay dentro. |
⚡ Energía accesible Teobromina natural del cacao en una dosis amable — activación suave y placentera, sin la intensidad del chocolate oscuro. El boost perfecto para el día a día. |
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❤️ Manteca de cacao real Sin sustitutos de manteca, sin aceite de palma. La grasa natural del cacao da esa fusión suave y limpia en boca que el chocolate industrial con grasas vegetales no puede replicar. |
🥛 Calcio y proteínas de la leche La leche aporta calcio, proteínas y una cremosidad natural que complementa el cacao y hace de cada cuadrado una fuente de energía completa y satisfactoria. |
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🌿 Sin aromas artificiales El aroma a cacao es real porque el cacao es de calidad. No hay necesidad de enmascarar ni compensar — el grano de origen hace el trabajo por sí solo. |
🌟 Universal y sin barreras El perfil suave y dulce lo hace accesible para todas las edades y paladares. El chocolate que conecta con todos — desde los más pequeños hasta quienes nunca han explorado el bean to bar. |
✦ Notas técnicas de uso
El chocolate con leche 35% bean to bar funde en un rango de 28–32 °C — el punto de fusión más bajo de la gama, lo que lo hace especialmente sensible al calor y requiere un manejo cuidadoso en cocina. Para temperado, el rango óptimo es 25–26 °C en bajada y 27–28 °C en uso. Su mayor contenido de azúcar y leche hace el proceso de temperado más reactivo, pero el brillo final es cálido, dorado y muy apetecible.
Sin temperar, es el chocolate más fácil de trabajar de la gama: funde suave, emulsiona sin esfuerzo con cremas y mantequillas, y su sabor dulce y cremoso no necesita ajuste en la mayoría de aplicaciones de repostería. Ideal para coberturas, ganaches y rellenos donde se busca accesibilidad y reconocimiento inmediato del sabor.
✦ Aplicaciones culinarias
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Chocolatería clásica Tabletas de chocolate con leche, bombones clásicos, pralinés, coberturas de frutas y frutos secos, y bark con toppings dulces. El con leche que el cliente siempre reconoce. |
Repostería familiar Tortas de cumpleaños, cookies con chips de chocolate, muffins, alfajores, donuts glaseados y toda la repostería donde el chocolate con leche es el sabor que todos esperan. |
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Ganaches y rellenos suaves Ganaches de chocolate con leche para bombones y macarons, cremas de relleno para tartas, trufas clásicas y mousses de sabor accesible y amplio. |
Bebidas de cafetería Chocolate caliente suave, mochas cremosos, lattes de chocolate dulce y bebidas de carta para públicos que prefieren sabores más amables que el cacao puro. |
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Helados y postres fríos Cobertura clásica para helados artesanales, helado de chocolate con leche, semifríos, paletas y fudge de chocolate con leche real. |
Regalo y snack gourmet La tableta de chocolate con leche bean to bar es el regalo perfecto para quien quiere algo conocido pero de calidad superior. El puente ideal para introducir el bean to bar a nuevos públicos. |
5 razones para elegir este chocolate con leche
● El sabor de siempre, hecho bien por primera vez: el mismo perfil cremoso y dulce que todos reconocen, pero construido sobre cacao de origen trazado. La diferencia se siente en el retrogusto — largo, real y sin el regusto artificial del industrial.
● Sin grasas vegetales ni aromas artificiales: manteca de cacao real, leche de calidad, azúcar justa. Sin aceite de palma, sin lecitina industrial en exceso, sin compensar con aromas lo que el cacao de mala calidad no puede dar.
● El más fácil de usar en cocina: funde suave, emulsiona sin esfuerzo y no necesita ajuste en la mayoría de preparaciones. El chocolate con leche que facilita el trabajo del pastelero y del chef.
● Universal y sin barreras de entrada: conecta con todos los paladares y todas las edades. El chocolate que abre la puerta al mundo bean to bar para quienes aún no han llegado a los porcentajes altos.
● Trazabilidad bean to bar completa: incluso en el chocolate con leche, el origen del cacao importa y se nota. Sabemos de dónde viene cada lote — y eso garantiza una consistencia y una calidad que el chocolate industrial no puede ofrecer.
Todos nuestros productos son cuidadosamente seleccionados. Realizamos un proceso bean to bar, cuidando cada detalle de la trazabilidad desde el origen hasta tu mesa, para ofrecerte una calidad inigualable en cada lote.
Información de despacho y conservación
Duración: 18 meses desde su elaboración.
| 🚚 Despacho gratis Santiago | En compras desde $100.000 CLP |
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| ✈️ Otros envíos | Realiza tu compra y coordina por mensaje interno para gestionar con empresa de transporte especializada |
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