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Chocolate Caliente Mix 60% Cacao
Chocolate Caliente Mix 60% Cacao
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60% Cacao · Mix Premium · Origen Perú Pangoa · Bean to Bar
Chocolate Caliente Mix 60% Cacao con Polvo de Cacao Origen Perú Pangoa
Lo mejor de dos mundos: la cremosidad del chocolate y la intensidad del cacao puro. Una taza redonda, profunda y sin igual.
Hay una pregunta que todo buen chocolatero se ha hecho: ¿qué pasa si combinamos lo mejor de dos técnicas? Por un lado, el chocolate granulado — con su manteca de cacao integra, su textura cremosa y su sabor construido con precisión. Por el otro, el cacao en polvo puro de origen — con su carga de flavonoides, su acidez natural y esa intensidad que ningún chocolate procesado puede replicar.
La respuesta es este Mix 60%: una fórmula que equilibra ambos mundos con precisión. La manteca del chocolate aporta cuerpo y redondez; el cacao en polvo Pangoa aporta profundidad, complejidad aromática y esa nota frutal que caracteriza al origen peruano. El resultado es un chocolate caliente que no es ni demasiado dulce ni demasiado austero — es exactamente lo que una buena taza de chocolate debe ser: equilibrado, intenso y completamente satisfactorio.
✦ Beneficios destacados
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🛡️ Doble fuente de antioxidantes Al combinar chocolate y cacao en polvo natural, este mix concentra flavonoides y polifenoles desde dos ángulos distintos del mismo grano peruano. |
⚡ Energía real y equilibrada 60% de cacao significa teobromina en dosis generosas — energía sostenida sin nerviosismo, con la saciedad que aporta la grasa natural del chocolate. |
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🍫 Sabor complejo y profundo La combinación de chocolate granulado y cacao en polvo crea un perfil de sabor en capas — cremoso al principio, con un final largo y achocolatado que permanece. |
😌 Bienestar en cada taza Serotonina, dopamina y endorfinas estimuladas por el cacao de calidad. El ritual de una buena taza tiene más beneficios de los que parece. |
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🧠 Magnesio, hierro y zinc La combinación de chocolate y cacao en polvo concentra minerales esenciales para el sistema nervioso, la función muscular y la inmunidad. |
✨ Origen trazado Pangoa Tanto el chocolate como el cacao en polvo provienen del mismo origen peruano — coherencia de sabor y trazabilidad garantizada de inicio a fin. |
✦ Cómo prepararlo
🏠 Receta casera — la taza perfecta
| 40 g de granulado mix | 200 ml de leche caliente |
- Calienta la leche hasta que esté bien caliente (sin hervir).
- Agrega los 40 g de granulado mix directamente en la taza.
- Vierte la leche caliente sobre el granulado.
- Revuelve hasta disolver completamente.
- Disfruta. Así de simple.
💡 Tip: la combinación de chocolate y cacao en polvo puede intensificarse aún más con leche entera fría tibia — la grasa de la leche realza la complejidad del Pangoa.
☕ Receta para máquina espresso — versión profesional
| 30–40 g de granulado mix | 130 ml de leche en lechero |
- Coloca 130 ml de leche en el lechero de vapor.
- Texturiza la leche con el vaporizador de tu máquina espresso.
- Agrega el granulado mix directamente en la taza.
- Vierte la leche texturizada sobre el chocolate y espera 30 segundos.
- Revuelve con revolvedor hasta integrar completamente.
- Sirve de inmediato y disfruta un chocolate caliente de nivel barista.
💡 Tip profesional: los 30 segundos de espera permiten que tanto el granulado de chocolate como el cacao en polvo se hidraten uniformemente — resultado más homogéneo y cremoso.
✦ Más usos en cocina
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Repostería intensa y equilibrada Brownies, fondant, tartas de chocolate, mousses y ganaches con un perfil de sabor más complejo gracias a la doble base de cacao. |
Bebidas frías de autor Frappé de chocolate, mocha helado, batidos cremosos y bebidas de cacao para carta de verano con ese perfil complejo que sorprende. |
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Salsas y cocina salada Mole, reducciones, marinadas y salsas con fondo de cacao — la combinación de polvo y chocolate aporta cuerpo y complejidad al plato. |
Coberturas y decoraciones Polvo decorativo sobre lattes, postres y helados. Fundido como cobertura rápida para trufas, galletas y frutas. |
5 razones para elegir el Mix 60%
● La fórmula del equilibrio perfecto: ni demasiado dulce como un chocolate al 40%, ni demasiado austero como uno al 70%. El 60% mix es el punto exacto donde el sabor y la cremosidad conviven mejor.
● Doble intensidad de cacao Pangoa: chocolate granulado más cacao en polvo del mismo origen — más profundidad, más flavonoides, más sabor en cada sorbo.
● Energía real sin bajones: 60% de cacao significa teobromina en cantidad — activación suave, duradera y sin la ansiedad del café en exceso.
● Fácil en casa, impecable en cafetería: dos recetas claras y probadas para que cualquiera — barista o no — obtenga un resultado profesional cada vez.
● Trazabilidad bean to bar completa: conocemos el origen de cada componente del mix. Coherencia de sabor, calidad garantizada y sin sorpresas de lote a lote.
Todos nuestros productos son cuidadosamente seleccionados. Realizamos un proceso bean to bar, cuidando cada detalle de la trazabilidad desde el origen hasta tu mesa, para ofrecerte una calidad inigualable en cada lote.
Información de despacho y conservación
Duración: 2 Años desde su fabricación.
| 🚚 Despacho gratis en Santiago | En compras desde $100.000 CLP |
| 🏭 Retiro en fábrica | Desde 4 horas de realizado el pedido Cuevas 1686, Santiago Centro Lunes a viernes · 08:30 a 17:00 hrs |
| 📦 Envío en Santiago | 1–2 días hábiles |
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| ✈️ Otros envíos | Realiza tu compra y coordina por mensaje interno para gestionar con empresa de transporte especializada |
| 🌡️ Conservación | Entre 12 °C y 24 °C · Guardar en bolsa o caja sellada · Evitar temperaturas extremas, calor directo, luz directa y humedad |
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